{"product_id":"sauerteig-lame-baeckermesser-einschneiden","title":"Sauerteig-Lame mit gebogener Klinge – Bäckermesser zum Einschneiden inkl. 5 Ersatzklingen \u0026 Leder-Etui","description":"\u003ch2\u003eSauerteig-Lame mit gebogener Klinge – präzise Einschnitte wie vom Bäcker\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"sauersoul-description\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.1em; line-height: 1.7; margin-bottom: 1.2em;\"\u003eDein Brot reißt im Ofen unkontrolliert auf oder die Kruste bleibt flach? Mit der \u003cstrong\u003eSauerSoul Sauerteig-Lame\u003c\/strong\u003e setzt du saubere, tiefe Einschnitte – für die offene Kruste und das schöne „Ohr“, wie du es vom Bäcker kennst.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 1.2em 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"padding: 0.6em 0; border-bottom: 1px solid #f0ece6;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e✂️ Präziser Schnitt für Profi-Ergebnisse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie gebogene Klinge aus 304 Edelstahl folgt der natürlichen Wölbung deines Brotlaibs und ermöglicht tiefe, saubere Einschnitte ohne Reißen des Teigs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"padding: 0.6em 0; border-bottom: 1px solid #f0ece6;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e🌳 Hochwertiger Buchenholz-Griff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer handgefertigte Griff aus massivem Buchenholz liegt ergonomisch in der Hand und sorgt für sicheren Halt und volle Kontrolle – auch bei klebrigem Sauerteig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"padding: 0.6em 0; border-bottom: 1px solid #f0ece6;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e🔄 5 Ersatzklingen inklusive\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWird die Klinge stumpf, tauschst du sie in Sekunden aus. So bleibt deine Lame dauerhaft scharf und einsatzbereit – ohne Zusatzkosten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"padding: 0.6em 0; border-bottom: 1px solid #f0ece6;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e🛡️ Sicher verstaut im Leder-Etui\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Schutzhülle aus echtem Leder schützt die scharfe Klinge zuverlässig – in der Schublade zuhause oder unterwegs zum Backkurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"padding: 0.6em 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e🎁 Das perfekte Geschenk für Bäcker\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdel verarbeitet und praktisch verpackt – ein durchdachtes Geschenk für Sauerteig-Einsteiger und erfahrene Hobbybäcker. 14 Tage Rückgaberecht · Schneller Versand aus Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1× Sauerteig-Lame mit Buchenholz-Griff und eingesetzter Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5× Ersatzklingen aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1× Schutzhülle aus Leder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWarum das Einschneiden so wichtig ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen dehnt sich der Teig durch Dampf und Gärgase stark aus. Ohne gezielten Einschnitt sucht sich das Brot seinen eigenen Weg und reißt an zufälligen Stellen auf. Mit einer scharfen Brotlame bestimmst du, wo und wie dein Laib aufgeht – das Ergebnis ist mehr Ofentrieb, eine gleichmäßige Krume und eine knusprige, offene Kruste. Gerade bei Sauerteigbrot, Baguette und Brötchen macht der richtige Schnitt den Unterschied zwischen einem flachen Laib und einem Brot wie aus der Bäckerei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebogene Klinge für das typische Brot-Ohr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie gebogene Rasierklinge lässt sich in einem flachen Winkel führen und hebt beim Schneiden eine dünne Teigschicht an. Genau diese Lippe öffnet sich im Ofen zum charakteristischen „Ohr“, das viele Hobbybäcker sich wünschen. Für dekorative Muster, Ähren oder Blätter kannst du die Lame auch steiler halten und feine, präzise Linien ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo verwendest du die Lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchneide den Teig direkt vor dem Backen mit einer zügigen, gleichmäßigen Bewegung ein – etwa 0,5 bis 1 cm tief und in einem Winkel von ca. 30–45 Grad. Ein kalter Teig aus dem Kühlschrank lässt sich besonders sauber einschneiden. Nach dem Gebrauch die Klinge vorsichtig abwischen, trocknen lassen und die Lame sicher im Leder-Etui verstauen. Den Holzgriff nicht in der Spülmaschine reinigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis zur Sicherheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist sehr scharf. Bitte vorsichtig handhaben, beim Klingenwechsel nur an den stumpfen Seiten anfassen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SauerSoul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55601764860247,"sku":"SS-LAME-STD","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/4364\/2455\/files\/SauerSoul_Amazon_listing_1000_x_1000_px_-_8.png?v=1792964381","url":"https:\/\/sauersoul.de\/products\/sauerteig-lame-baeckermesser-einschneiden","provider":"SauerSoul","version":"1.0","type":"link"}